Frugtflæsk

Ingredienser

5 dl sukker
1 dl glukosesirup
2 dl vand
100 gram hindbær eller jordbær passeret gennem en si
1½ tsk citronsyre
20 blade husblade
Pynt: sukker

Sådan gør du:

• Kog sukker, glukosesirup og vand sammen, indtil massen når en temperatur på 140°C. Tilsæt derefter bærrene.
• Kog videre, indtil massen når 120°C.
• Læg husblasen i blød i rigeligt vand i 5 minutter, inden det tilsættes til bærblandingen sammen med citronsyren.
• Bland det hele godt, og hæld massen over i en stor eller flere mindre forme.
• Strø lidt sukker over, og stil flæsket koldt, indtil det stivner.
• Hvis massen er hældt i en stor form, skæres den ud i mundrette bidder, der trilles i sukker.

Variation:

Tips:

• Næringsindhold er beregnet uden pynt.