Grillede grøntsager

Ingredienser

500 g kogte kartofler i både
1 squash
2 rødløg
1 rød peberfrugt
½ dåse kikærter
3 spsk olie
½ tsk. sød chilipulver
½ tsk tørret rosmarin
Lidt salt og peber

Sådan gør du:

• Squash og peberfrugt skæres i stænger.
• Rødløg skæres i både, der hænger sammen i den ene ende.
• Væden hældes fra kikærterne.
• Det hele lægges i en pose, og der tilsættes olie og krydderier.
• Luk posen og vend den et par gange.
• Hæld blandingen i et ovnfast fad.
• Grøntsagerne grilles i ca. 15 min, vendes undervejs.
• Server eventuelt de grillede grøntsager med en kold dressing, fx vores Tzatziki.

Variation:

Tips:

• Grøntsagerne kan fx serveres med grillet fisk eller kyllingebryst.