Gullasch

Ingredienser

500 gram oksekød i tern
600 gram kartofler i tern
1 stort løg
1 spsk paprika
1 spsk olivenolie
¾ liter vand
½ tsk kommenfrø
1 drys salt
4 hele peberkorn
2 gulerødder i skiver
1 grøn peberfrugt
1 laurbærblad
1 fed hvidløg
4 hvedeflutes à 50 gram

Sådan gør du:

• Skræl kartofler og gulerødder og rens peberfrugten. Skær grøntsagerne i tern og kog dem i 5 minutter i letsaltet vand. Hæld derefter kogevandet fra.
• Steg løget i olivenolie, indtil det er gyldent. Brun kødet og tilsæt paprika, salt, peberkorn, kommenfrø og vand. Lad blandingen simre under svag varme i ca. 2 timer.
• Tilsæt de forkogte grøntsager, hvidløg og laurbærblad og lad retten simre i yderligere 30 minutter.
• Servér retten med lune flutes.

Variation:

• Hvis du ønsker at lave gullasch med kalkun fremfor oksekød, kan du se vores opskrift på kalkungullasch.

Tips:

• Næringsindhold er beregnet med tilbehør.