Hvidvinsbrasseret kalv
Ingredienser
250 gram kalvesmåkød
Kalvebouillon
1 dl hvidvin
60 gram løg
75 gram gulerod
75 gram fennikel
Persille eller anden frisk krydderurt
Timian
Kulør
Salt og peber
Sådan gør du:
- Skær kødet i store tern, kom det i en gryde og hæld vand ved, så det lige dækker
- Bring det i kog og skum flittigt
- Tilsæt bouillonpulver eller terning efter smag
- Skær grøntsagerne ud i rimelig store stykker og kom dem i gryden
- Tilsæt krydderierne og kog retten under låg ved svag varme i 40-50 minutter
- Tilsæt evt. kulør før servering
Variation:
Tips:
Næringsindhold:
| Pr. måltid | Pr. person | |
|---|---|---|
| Kcal | 468,0 | 234,0 |
| Protein i gram | 49,8 | 24,9 |
| Kulhydrat i gram | 15,9 | 8,0 |
| Fedt i gram | 12,4 | 6,2 |
| Kalium i mg | 1.542,0 | 771,0 |
| Kalium (kogt) | 1.542,0 | 771,0 |
| Fosfat i mg | 548,0 | 274,0 |
| Salt i gram | 6,9 | 3,4 |
Ingredienser
250 gram kalvesmåkød
Kalvebouillon
1 dl hvidvin
60 gram løg
75 gram gulerod
75 gram fennikel
Persille eller anden frisk krydderurt
Timian
Kulør
Salt og peber