Laks med parmaskinke og hvidløg

Ingredienser

4 stk laksefilet
100 gram parmesan
Sort peber
100 gram rucolasalat
200 gram hvedeflutes
40 gram smør
1 fed hvidløg
Friskhakket chili

Sådan gør du:

• Tænd ovnen på 200°C. Fold 1 stk. parmaskinke om hver laksefilet og læg dem i et fad. Hæld peber over fileterne. Dæk fadet med sølvpapir og bag det i ovnen i ca. 10 minutter. Bag flute samtidig.
• Knus hvidløg og bland det sammen med smørret. Stil det på køl.
• Anret 4 tallerkener med en bund af rucola og en laksefilet ovenpå. Pynt med frisk chili. Læg 1 stk. flute ved siden af og server retten med hvidløgssmør til.

Variation:

Tips:

• Du kan med fordel tilsætte citron. Det giver en ekstra frisk smag.