Lammefrikadeller på spyd
Ingredienser
800 gram hakket lam (så mager som muligt, max 15% fedt)
3 fed hvidløg
3 spsk friskhakket mynte
3 æggehvider
4 spsk rasp
1½ dl vand
2 tsk stødt koriander
3 tsk spidskommen
½ tsk groft salt
3 citroner i både
Metalspyd
Sådan gør du:
- Rør kødet med alle ingredienserne til en fast fars. Tril farsen til ca. 30 små frikadeller (3 til hver portion) og sæt dem på spyd med citronbåde imellem.
- Pensl med olie og grill dem i ovnen (over en bradepande, så de nemt kan vendes) i 12-15 minutter.
Variation:
Tips:
Næringsindhold:
| Pr. måltid | Pr. person | |
|---|---|---|
| Kcal | 1.750,0 | 175,0 |
| Protein i gram | 160,0 | 16,0 |
| Kulhydrat i gram | 20,0 | 2,0 |
| Fedt i gram | 100,0 | 10,0 |
| Kalium i mg | 2.890,0 | 289,0 |
| Kalium (kogt) | 2.890,0 | 289,0 |
| Fosfat i mg | 1.610,0 | 161,0 |
| Salt i gram | 2,0 | 0,2 |
Ingredienser
800 gram hakket lam (så mager som muligt, max 15% fedt)
3 fed hvidløg
3 spsk friskhakket mynte
3 æggehvider
4 spsk rasp
1½ dl vand
2 tsk stødt koriander
3 tsk spidskommen
½ tsk groft salt
3 citroner i både
Metalspyd