Salat med bønner og perlebyg

Ingredienser

Fyld
20 gram perlebygkerner
60 gram harico verts bønner
3 blade iceberg salat
1/2 rød peberfrugt

Dressing
1 tsk dijonsennep
1 tsk olie
2 spsk vand
1 tsk citronsaft
Sukker
Salt

Sådan gør du:

• Kog perlebyggen som anvist på pakken. Afkøl dem.
• Tag bønnerne op af fryseren og tø dem op. Skal ikke koges.
• Snit salaten og skyl den.
• Skær peberfrugten i tern.
• Bland salat, bønner og peberfrugt forsigtigt med perlebyggen.
• Pisk dressingen godt sammen og server den til salaten.

Variation:

Tips:

• Perlebyggen kan koges dagen før. Bønnerne kan tages op af fryseren og stilles koldt til næste dag.