Salat med blomkål og broccoli

Ingredienser

Salat
½ blomkål
1 stk. broccoli
1 tsk. salt
1 lille radicchiosalat eller hjertesalat
25 g brødcroutoner

Dressing
1 spsk. finthakket rødløg
3 spsk. olivenolie
1 spsk. kryddereddike
1 spsk. citronsaft
1 tsk. sennep

Sådan gør du:

• Blomkål og broccoli deles i små buketter og stokkene skæres i små tern.
• Kog kålen i vand tilsat 1 tsk. salt i 2 min.
• Kogevandet hældes fra og blomkål og broccoli afkøles.
• Salaten rives til mundrette stykker.
• Alle ingredienser til dressingen røres sammen og smages til med salt, peber og evt. mere sennep.
• Når blomkål og broccoli er afkølet, blandes det sammen med salatblade og dressing.
• Salaten anrettes i skål eller fad sammen med brødcroutoner.

Variation:

Tips:

• Spis fx som tilbehør til kyllingefrikadeller, fiskefrikadeller, forloren hare, fiskefad eller lasagne.